Le restaurant
Le menu du Marché
Le midi du mardi au vendredi uniquement (hors jours fériés)
Entrée / Plat / Dessert 19€
ou
Entrée / Plat ou Plat / Dessert 15€
Entrées :
Salade de gésier
ou
Rillette de poisson
Plats :
Velouté de courge, toast lard curé Nantais
ou
Sauté de lapin à la graine de moutarde
Desserts :
Carpaccio ananas, sorbet passion
ou
Tartelette fromage blanc, crème de marron
La carte
Nos entrées :
Poireaux, croûtons, gribiche, cajou
Oeuf 64, velouté de champignons, lards, oignons
Salade de lentilles, herbes fraîches, langue persillée
Notre foie gras
Terrine de chèvre, roquette, speck, crumble curry
Saumon fumé et mariné, fromage frais, betterave épicée
Nos plats :
Joue de boeuf braisée, citronnelle, ail
Pièce de cochon confite, chorizo
Perle de Savoie, champignons, parmesan
Pièce de Bœuf grillée / Sauce maison au choix : Poivre, Roquefort ou Champignons.
Poisson du moment, inspiration du chef.
Volaille farcie, crème de morille
Salade césar
Tartare de boeuf
Nos fromages :
Assiette de Fromage
Faisselle de chèvre de la Ferme Briouze / coulis du moment ou Fines Herbes
Nos desserts :
Mangue, ananas, coco, passion
Chocolat, amande, noisette, caramel
Profiterole vanille sauce chocolat
Glaces ou Sorbets du moment
Nos arrosés : Citron, Poire, Pomme.
Menu enfant :
Velouté de légumes ou Charcuterie
Steack haché ou Volaille
Moelleux au chocolat ou crêpe
Sirop à l’eau
Les menus
Notre menu Petit Courault : 27€
Poireau, croutons, gribiche, cajou
ou
Oeuf 64, velouté de champignons, lards, oignons
ou
Terrine de chèvre, roquette, speck, crumble curry
ou
Salade de lentilles, herbes fraîches, langue persillée
Joue de bœuf braisée, citronnelle, ail
ou
Pièce de cochon confite, chorizo
ou
Perle de Savoie, champignons, parmesan
Profiterole vanille sauce chocolat
ou
Faisselle de chèvre de la Ferme Briouze / coulis du moment ou Fines Herbes
ou
Suggestion du moment
Notre menu Grand Courault : 38€
Notre foie gras
ou
Saumon fumé et mariné, fromage frais, betterave épicée
Poisson du moment, inspiration du chef.
ou
Volaille farcie, crème de morilles
ou
Pièce de Bœuf grillée / Sauce maison au choix : Poivre, Roquefort ou Chimichurry
Chocolat, amande, noisette, caramel
ou
Mangue, ananas, coco, passion
ou
Assiette de fromages
Galerie photos
