Le restaurant
Le menu du Marché
Le midi en semaine uniquement
Entrée / Plat / Dessert 19€
ou
Entrée / Plat ou Plat / Dessert 15€
Entrées :
Oeuf / Mayo / Estragon
ou
Houmous / Pois chiche / Betterave
Plats :
Salade César
ou
Veau / Olive / Riz
Desserts :
Ile flottante
ou
Poire Chocolat
La carte
Nos entrées :
Foie Gras mi-cuit / Chutney de fruit de saison
Variation de chèvre de la Ferme Briouze à Sanxay / Légumes croquants
Œufs mollets / Epinard / Mâche / Croutons / Ails confits
Terrine maison du moment / Condiments
Ceviche du poisson du moment selon la pêche / Lèche de tigre / Agrumes
Nos plats :
Noix de Joue de porc confite / Miel / Bière / Pommes Pailles Salade d’herbes fraiches
Suprême de volaille fine farce / Fruit sec / Jus réduit Légumes du moment
Mitonnée de mojettes / Carottes / Oignons Crispy
Poisson du moment selon la pêche / Inspiration du Chef
Pièce de Bœuf grillée / Sauce maison au choix : Béarnaise, Poivre ou Roquefort
Nos fromages :
Assiette de Fromage
Faisselle de chèvre de la Ferme Briouze / coulis du moment ou Fines Herbes
Nos desserts :
Crème citron / Meringues / Financier d’Aneth
Tout chocolat en textures
Pavlova / Crème de mascarpone à la vanille / Fruits de saison
Glaces ou Sorbets du moment
Menu enfant :
Œuf Mollet ou Charcuterie
Fish and Chips ou Volaille
Glace ou Sorbet ou Moelleux au chocolat
Sirop à l’eau
Les menus
Notre menu Petit Courault :
Variation de chèvre de la ferme de La Briouze à Sanxay / Légumes croquants
ou
Œufs mollets / Epinard / Mâche / Croutons / Ails confits
ou
Terrine maison du moment / Condiments
Noix de Joue de porc confite / Miel / Bière / Pommes Pailles Salade d’herbes fraiches
ou
Volaille fine farce de la Ferme de l’Hermitain / Fruit sec / Jus réduit Légumes du moment
ou
Mitonnée de mojettes / Carottes / Oignons Crispy
Faisselle de chèvre de la Ferme Briouze / coulis du moment ou Fines Herbes
ou
Crème citron / Meringues / Financier d’Aneth
Notre menu Grand Courault :
Foie Gras mi-cuit / Chutney de fruit de saison
ou
Ceviche du poisson du moment selon la pêche / Lèche de tigre / Agrumes
Poisson du moment selon la pêche / Inspiration du Chef
ou
Pièce de Bœuf grillée / Sauce maison au choix : Béarnaise, Poivre ou Roquefort
ou
Volaille fine farce de la Ferme de l’Hermitain / Fruit sec / Jus réduit / Légumes du moment
Assiette de Fromage
ou
Tout chocolat en textures
ou
Pavlova / Crème de mascarpone à la vanille / Fruits de saison
Menu de Pâques
Notre menu de Pâques :
Cocktail de Pâques
Clairette de Die / Jus de Pommes / Fruits rouges / Grenadine
Amuse-Bouche
Pâté de Pâques
Œuf / pates feuilletée / Farce fine de cochon
Légumes de Saison
Pana Cotta d’asperges / Petits pois / Radis
Gravelax de Saumon
Chantilly aux herbes
Confit de Chevreau
Choux / Mojettes / Pommes-de-Terres
Assiette de Fromages
Tout Chocolat en textures
Galerie photos
